¿Qué pasaría si todo el mundo se volviera vegano?
24/08/2018
Tiempo de lectura: 3 minutos
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) lo tiene claro. El sector de la ganadería produce un impacto enorme en el medio ambiente, emitiendo cada año alrededor de 70 millones de toneladas de CO2 equivalente.
La ganadería es responsable de la producción del 15% de las emisiones antropogénicas totales, superando el porcentaje de gases de efecto invernadero producidos por el entero sector del transporte.
Pero, ¿qué pasaría si todo el mundo fuera vegano?
Para los que se preocupan particularmente por el bienestar de los animales y del medioambiente, tomar la decisión de volverse vegano parece a primera vista muy evidente.
Según el informe publicado por el PNAS (Proceedings of National Academy of Sciences), si todo el mundo adoptara una dieta vegetariana las emisiones de gases de efecto invernadero emitidas durante el proceso de producción de comida disminuirían un 63%, y un 70% si el mundo se volviera vegano.
Y no solo esto. El estudio también ha analizado la relación entre un estilo de vida vegetariano (que consiste en no comer ningún tipo de carne) y vegano (que además de no comer carne, tampoco acepta el consumo de los productos procedentes de los animales) y la salud de los individuos. Los números son impresionantes: la difusión de la dieta vegetariana podría evitar 7,3 millones de muertes en 2050, mientras la vegana 8,1 millones.
“Esto se explica por la disminución del consumo de carne y el aumento del de frutas y vegetales, que permitiría reducir algunos tipos de enfermedades como la diabetes, la apoplejía y la coronaria”, explica el investigador del programa Future of Food de la Oxford Martin School Marco Springmann.
Pero, está también el otro lado de la moneda. Una dieta vegetariana o vegana no es viable en todas las áreas del mundo, ya que algunas tierras no son aptas para el cultivo. Además, los productos animales poseen más nutrientes por caloría que los principales productos vegetales (por ejemplo arroz y cereales). Tim Benton, experto en nutrición en la Universidad de Leeds, afirma que “Si todo el mundo se volviera vegano, podría generarse una crisis sanitaria en los países en desarrollo. De dónde vendrían los micronutrientes necesarios?”
¿Tierra para humanos o para animales?
Hoy en día, el 68% de la tierra apta para los cultivos es utilizada por el ganado.
Si todos nos volviéramos vegetarianos, idealmente dedicaríamos por lo menos el 80% de esta tierra a la restauración de pastizales y bosques, que jugarían un papel muy importante en capturar el carbono y aliviar el cambio climático.
Además, el 20% restante de tierras utilizadas para el ganado, se podrían convertir en cultivos para los humanos.
Aunque se trata de un aumento pequeño de las tierras agrícolas, esto compensaría la falta del consumo de carne, ya que actualmente un tercio de la tierra utilizada para cultivos está dedicada a producir alimentos para el ganado, no para las personas.
En suma, si por un lado la idea de hacerse vegano parece muy atractiva por los beneficios que produciría en el medio ambiente (y no solo), también hay que pensar que el sector ganadero hoy en día ofrece trabajo a millones de personas y que existen ganaderías tradicionales de bajo impacto perfectamente integradas en el territorio.
Un cambio es posible, aunque es necesario encontrar buenas alternativas para las poblaciones que trabajan desde hace siglos en este sector, de forma que la transición hacia un nuevo tipo de empleo sea facilitada por la sociedad y los gobiernos.
Los veganos estáis muy sanos, incluso viviréis mas años, estadísticamente, por ahora, es así. Pero hay un gran problema con ustedes, vuestra descendencia no soportará mas de 2 generaciones esa alimentación, el cáncer y otras enfermedades os destruirán. Tiempo al tiempo.
Si te dan pena los animales ( a mi me dan pena bastantes, otros no) quizás también se podría sólo comer a los carnívoros y no a los herbívoros. Aunque supongo que esto traería una sobrepoblación de los herbívoros y la consiguiente deforestación. Además de que los herbívoros, sin quererlo, al comer también matan y comen a un montón de bichitos que hay en los pastos, etc. Por lo tanto, al haber tantos herbívoros y tan pocos carnívoros, estos bichitos serían comidos en mayor medida, para lo bueno y para lo malo y para todo lo demás. Es muy complicado, no se sabe que es lo menos malo que se puede hacer y quizás sea imposible saberlo. Tal vez haya que ser amantes de los animales pero no de todos. No lo se. Aunque algunos sólo son amantes de ellos en el plato. Y perdón por la divagación.
Nutrientes necesarios? Nuestro cuerpo ni siquiera es viable para comer carne wtf, y las verduras tienen demasiadas proteínas y vitaminas que nuestro cuerpo realmente requiere. Yo voy al gym y en poco tiempo he tenido un gran impacto de fuerza y musculatura, ni siquiera tomo proteína (la mayoría está hecha de carne) y tengo la misma fuerza que personas que llevan 1 año entrenando, entonces me pregunto si lo que dicen de todo eso es verdad? Los mismo médicos lo recomiendan y llevo 6 años siendo veggie y estoy muy bien de salud, y entreno muchas cosas y las idas a médico solo son de optometra xdddd, además la gente es como pendeja «no soy veggie porque me digan que debo» es que es idiota o qué? Nadie lo obliga pero piense en todos y no solo en usted, comiendo animal qué vivió ay no, sinceramente no entenderé su conciencia tan retorcida :ppp
Personalmente no voy a dejar de comer carne porque alguien diga que esta mal que lo haga o que piense en el sufrimiento de los animales, amigo es de mal gusto decirle algo así a alguien mientras come, quitando eso no soy una persona que no este consiente del sufrimiento animal Pero mi punto de vista en ese tema es muy distinto de la gran mayoría de personas. Apoyo la pronta industrialización de la carne cultivada en laboratorio, no porque me importen los animales ni mas ni menos si no porque lo veo mas razonable, ya que se consumen muchos menos recursos cultivando carne en una probeta que criando ganado, la industria ganadera aparte de que contamina demasiado desperdicia muchos recursos en la crianza del ganado lo que para mi lo ase inviable a la larga y un derroche de recursos que en la tierra son finitos. La gente puede pensar que soy un monstro porque no me importe el sufrimiento animal y lo vea todo desde un punto tan pragmático pero simplemente soy lógico , ¿ Porque matar animales por su carne si la podemos cultivar?, los problemas morales desaparecen, el problema de las superbacterias ya no sea un problema tan serio, además se protege al paneta. Me importa mas la subsistencia de la la especie humana a largo plazo por lo cual el consumo generalizado de carne de laboratorio es prioritario para el correcto desarrollo de nuestra civilización y especie al fin y al cabo solo importamos nosotros nadie mas, salvar a los animales solo es un plus pero no lo principal.
No creo que funcionase bien un mundo totalmente vegano, creo que podría traer bastantes problemas económicos y ecológicos. Además, ni siquiera creo que sea posible, ni siquiera acercarsele. Y estamos hablando del ser humano, claro, que muchos animales ya sabemos que no lo son. Y no lo digo por provocar pero ¿que pasa con los ácaros, y similares, que también tienen sistema nervioso y, por lo tanto, también sienten y sufren?.
De hecho algunos animales creo que están sobrevalorados (serpientes, cocodrilos…). No digo que debieran desaparecer, aunque no me preocuparía especialmente, pero si que sería mejor que hubiese pocos y si fuese posible, que supongo que no, que los hubiese sólo, o casi, en algunas reservas.
Creo que no tenemos derecho de decidir sobre otros seres, ya suficiente hemos destruido como especie, para todavía decidir donde tienen que vivir.
El enfoque debe ir a aprender a coexistir con ellos.
Buen artículo. Por otra parte creo que no todos los animales son iguales, hay clases, tienen distinto valor.
porque desinformar a la poblacion, la deforestacion agricola acaba con el 70% de bosques en el mundo, sólo para mantenernos así como estamos, si todo el mundo fuera vegano sería imposible alimentarlos a todos, tan solo el 2% de la poblacion mundial es vegana…. que harias con la sobrepoblacion animal? que harias con las crisis climaticas y perdidas de cosechas? que comeras aire? veganos estupidos.
Tienes que insultar? Tienes un problema.
Aprende a respetar a quien no opina como tú.
La superpoblación animal sólo existe en algunas especies porque su reproducción está dirigida por el hombre.
Sí se pierden las cosechas, los animales son los primeros que no se alimentan (no viven del aire) y si ellos no se alimentan, tú tampoco.
No soy vegana, pero entiendo su razón y la respeto.
Y sobretodo, no insulto.
el ganado puede comer pasto, pocas veces se daña, en cambio los humanos comen mayormente vegetales, aveces las cosechas se pierden por enfermedades o plagas, o aveces crecen las plantas pero no da el fruto… ese el es problema el ganado comen la planta, las personas mayormente el fruto que quizás no Nasca. se debe esperar meses para que salga el fruto, el pasto es menos tiempo… literal 8mil millones de personas no pueden vivir de plantas, se necesitaria mucho terreno, y además para acelerar el crecimiento por la demanda se necesitaria químicos, químicos que contaminan.
No has dejado ninguna artículo científico que respalde tu comentario, creo que el imbecil sos vos.
Mi mama se curo de la diabetes tipo 2 que padecia hace años y de la hipertensión con una dieta vegana bien instaurada y respetada.
cualos son las referencias de este articulo por lo cual se sustenta los datos?
Claro, comer mucha fruta cura la diabetes no? Que manera de desinformar
No se refiere a que la cure, se refiere a que los números de gente que la padece se reducirían. Esto quiere decir, si tienes diabetes y adoptas una dieta vegana no te vas a curar, pero si no tienes diabetes y adoptas esta dieta reducirían tus probabilidades de padecerla.
la diabetes tipo 2 es consecuencia de una mala alimentación. y los alimentos que la producen son carbohidratos como arroz,fideos, papa yuca , camote, los cereales las frutas por la fructuosa
el azúcar la panela todo esos alimentos en exceso la produce porque eleva la glucosa en sangre, pero la carne de cualquier especie produce poca glucosa. imposible que comiendo carne te de diabetes no estoy encontra de los vegados sólo estoy informando sobre porque nos da la diabetes
ojala el mundo tendría un poquito mas de empatía, pero creo que eso no va a pasar, ojala pase, pero la gente tiene la mente muy cerrada, yo soy vegetariana y a lo largo de mi vegetarianismo eh escuchado muchísimas personas que me an criticados, hasta familiares, pero bueno, ruego que la gente se replantee que esta comiendo y porque lo hace
no te confundas lee el articulo hasta el final llevar una dieta o alimentación vegana presenta interesantes beneficios como graves consecuencias.
Prefiero morir en el 2050 por coronarias y seguir comiendo alto asado con vino el sabado…
con que necesidad de hacer este comentario?
Por qué no piensan en el sufrimiento de los animales ,el ser humano no es bueno
Informarse es necesario… En varios paises hay faenamiento de animales que no sufren, se sacrifican sin que se den cuenta, no solo eso, viven mejor que muchos humanos… Y no es algo nuevo.
… ?ellos
Los propios animales se matan entre si , tampoco son buenos ? A los perros y gatos domesticos se les da pienso cn carne animal , que hacemos ? Ellos si y nosotros no .. cuanta estupidez junta por Dios .
Tal vez no llegues al 2050, así que suerte
Comer animales es natural. Lo que no es natural es que haya tantísima gente. No dejaremos de comer animales. Al paso insostenible y aberrante que llevamos de crecimiento demográfico (ahí se debería actuar), terminaremos matandonos entre nosotros por comer los animales que haya, y después, cuando ya no haya animales, nos comeremos entre nosotros. Y ese será probablemente el fin de nuestra especie… y el renacimiento del planeta.
JAJAJJAJA QUE CLASE DE LIBRO TE COMISTE????? ni siquiera es un instinto el de nosotros comer carne NO NOS VAMOS A MORIR POR NO COMERLA PORQUE NO LA NECESITAMOS saludos
Exacto ,que clase de locura tiene?
Es una Utopía ; por otro lado esos animales que quedarian , hay que dejarlos tranquilos , ellos se regulan solos cuando no hay mano humana de por medio.
Leo comentarios de auténtica ignorancia. Los animals UE comemos se gestan artificialmente. Es decir se crea vida a expertas para matarla. Una ganadería como la de hace 200 años sería la clave. Y en los países desorrallados lo que nos diferencia de los animales es que somos capaces y es viable encontrar soluciones a una correcta alimentación sin animales. Lo cual hace que no sea ético comerlos y causar dolor. A vr si vamos a encontrar vacunas para el covid y a exporar el espacio y no vamos a saber comernos la suplementacion de b12 que se les da a los cerdos.
parece que no ven que el problema cuantos somos, la ganaderia de hace 200 años no tenia que alimentar a 7000 millones de personas ni tampoco respondia al nivel de capitalismo con el que se vive hoy en dia, hablas de soluciones y la solucion es criar animales, esos animales transforman comida no apta para el humano en comida apta, o comida apta pero de bajo aporte en comida de mayor aporte, si cultivas maiz y solo comes maiz probablemente termines diabetico y con muchas deficiencias, si le das el maiz a las vacas y te las comes y solo comes vacas tambien te vas a morir por que tampoco te dara todos los nutrientes que necesitas pero si te aportara mas micronutrientes y mejores aminoacidos que el maiz. Puedo vivir en japon y comprarme una vaca y criarla o un cerdo, pero no puedo sembrar un arbol de mango y tener mangos, ahora no les gusta que se tengan que comer animales pues facil, metan su queja con la madre naturaleza que hizo que los seres vivos se tengan que comer a otros seres vivos para seguir vivos, por que las plantas sintientes o no tambien son seres vivos asi que en esta vida solo tienes seres vivos comiendo a otros seres vivos para poder vivir. Saludos.
confirmo
A ver yo pienso que sí por ejemplo dentro de unos 30 años todo el mundo dejará de comer ternera no va a ser posible que reduzcan el efecto invernadero porque si aumentarán la reproducción de vacas podría contaminarse el triple que hace muchos años ya que las vacas sueltan gas llamado metano que está contamina el aire y todo el ecosistema pero yo soi y seré siempre onmivara (me gusta la carne y los vegetales) yo opino que no hay necesidad de no comer carne porque la carne forma parte del ciclo de la vida (nacer, reproducir y morir) al igual que otros animales como el león y la zebra o el halcón y el ratón (no sé si es verdad lo del ratón jajajaja) pero entiendo que hay que concienciar los animales pero depende que qué tipo de especie (porque hay animales con ventajes o con inconvenientes para el ecosistema y todo). El hecho de que te haya dicho tu médico que tienes que reducir el consumo de grasas saturadas de origen animal eso no quiere decir que seas vegana para prevenir la enfermedad
Que bonito lo pintan todo, los animales en libertad sin depredadores naturales se multiplicarían, arrasarían con todo, por ejemplo, cuando los conejos viven en libertad, su alta capacidad reproductiva, si se ve ayudada por buenas condiciones climáticas y obtención cómoda del alimento provocaría una incontrolable explosión demográfica que genera graves, devastadores problemas en los lugares donde se producen, recordar lo que pasó en Australia. No es posible crear un equilibrio natural, el problema es que el planeta está ya habitado por 7000 millones de humanos y si todos fuesen vegetarianos los cultivos necesarios para crear esos alimentos no podrían ser consumidos o destrozados por ninguna plaga de conejos, jabalíes etc etc.
Me dices que los conejos se multiplicarian y por eso nosotros los humanos matamos más de 3mil animales por segundo en el mundo para hacer el equilibrio??
no, esta diciendo que si no matamos a ninguno (suena cruel y asi es la vida y ojo no estly diciendo que este bien matar) podria no solo haber sobrepoblacion de humanos si no tambien de muchos animales, piensalo si todos los animales comieran solo vegetales moririamos de hambre.
Buen articulo, aunque algo subjetivo, el deficit de B12, y las enfermedades asociadas aun no se estudiaron en profundidad, en sitios de frio extremo una dieta vegana no sería viable.
Ahora bien si bien no soy ni seré vegetariano, creo que el hombre puede evolucionar en este sentido, por una cuestión de empatía, una cuestión de evolución. si bien como carne no puedo negar que algo dentro de mi ve que no esta del todo bien matar animales,(trabajo en un lugar donde veo morir a diario cientos de ellos). No soy antropologo ni sociologo pero algo he leido y creo que el hombre puede cambiar, si algunos factores se dan, a un ser mas espiritual mas sencible, de hecho si nos comparamos con las sociedades mas antiguas hemos cambiado bastante, ya no realizamos sacrificios, hay muchos menos asesinatos y guerras que antes, ya casi no hay esclavos etc etc.
quizas sea un deseo pero creo que el hombre podria evolucionar a un ser mas bondadoso, mas empatico y ésto es lo que lo llevaría a plantearse la crueldad con los animales, hoy algunos ya lo están viendo.
Ese artículo es una mera expresión de deseo-
Me parece que no se toma conciencia ni por un segundo de lo complicado y extenso que sería un estudio de viabilidad acerca de este tema. Los veganos deben encarar esto pero de verdad, no escribiendo cuatro renglones y aplaudiendo. El cambio que se propone es inmenso y debe ir acompañado de estudios que lo muestren viable, posible y justificable. Lamentablemente si no se hace así, es solo un deseo, una moda, una demostración de amor y empatía por los animales que es muy bonita pero no pasa de ahí.
Sin tener nada a favor ni en contra de comer o no carne o derivados de los animales, pregunto: ¿Alguien ha calculado qué pasaría si se liberasen a todos los animales y se dejaran de cazar?. Tendríamos que competir contra ellos por la comida y por el territorio. Habría que levantar vallas alrededor de las ciudades como las de Parque Jurásico. Millones de vacas, cabras, ovejas, cerdos, ciervos, jabalíes, etc, etc, etc….
Y eso de que se reproducen tanto por la inseminación artificial es MENTIRA, hay muchísimo ganado en extensivo cuyos machos cubren, cada uno, a una gran cantidad de hembras, esto lo veo yo a diario
Hablo desde cierta ignorancia y con ánimo de aprender, pero me surge una pregunta. Si todo el mundo adoptase una dieta vegana o vegetariana, ¿seríamos capaces de abastecer con todos los recursos naturales las dietas de todos los humanos?. ¿No se explotaría demasiado la industria alimentaria vegetal y produciría desabastecimiento?. Algo así como que no habría alimento para todos. Yo estoy de acuerdo en reducir el consumo de alimentos de origen animal en gran medida, pero eliminarlos de nuestra dieta sería eliminar nutrientes necesarios. Además nuestra dieta se podría abastecer de alimentos vegetales en gran mayoría y luego en minoría de alimentos de origen animal. Al igual que si sólo nos alimentamos de carne sería un problema, ¿alimentarnos sólo de vegetales no produciría estos problemas y quizás alguno más que desconozco?. Repito, comento con ganas de aprender sobre cosas que no conozco apenas. Un fuerte saludo.
Suceede que más de la mitad de la agricultura es dirigida a la alimentación del ganado, por lo cual en el caso de que el mundo se hiciese vegano y la industria cárnica ya no existiese, se reemplazaría. Si bien esta industria sí contaminaría, no sería en las grandes cifras como lo hace la cárnica
La industria de carne no hace casi nada en el ambiente, lo que si hace es tu celular el carro tu casa eso hace BASTANTE más daño a los animales y al ambiente de lo que tú crees
Este debate es algo recurrente en estos tiempos y en sociedades desarrolladas, dígase primer mundo, donde la gente elige sus alimentos, porque en otros lugares del globo, la gente come lo que hay. Como siempre digo, no se puede criminalizar a las personas que comen carne y culparlas del cambio climatico y demas desgracias porque la responsabilidad debe caer en las grandes empresas intensivas y en los politicos, pero como son tan listos desvian el debate a la gente de a pie para que nos enfrentemos con filetes y verduras. El problema no es el consumo del alimento sino como se procesa, yo soy bastante ignorante de las ventajas de ser vegana y respeto al que lo es, pero tengo muchisimas preguntas sobre este estilo de vida, ejemplo el bienestar animal, que consideran los veganos como animal ??? todos son igual de importantes???, los que son eliminados de los campos de cultivo tambien??, tengo dudas sobre la NO vacunacion de los niños ( algo que se pueden permitir en primer mundo), que pasa con las plagas??? podemos dejar vivir ratones, cucarachas y demás cuando estos crecen de manera desproporcionada???, se está gestando una nueva empresa de productos que explotan otras aeras de la alimentacion que en un futuro tambien podran ser explotadoras de medio ambiente???? no lo se, tengo muchas preguntas, y de veras respeto, pero me gustaria que esta tendencia no atacara a la gente, que se metiera mas con el sistema economico imperante.
Lo que sigo sin entender es que vamos a hacer con los millones de animales de granja que dejarían de ser sustentables y que no sería redituable alimentar, ¿se dejan en campos para que mueran de hambre o se sacrifican y convierten en abono para los cultivos?, claramente solo serían plagas costosas, ya que al carecer de valor comercial solo se verían como un gasto de recursos el alimentarlos.
Por otro lado, en las zonas marginales del planeta el suplemento B12, competiría con los medicamentos o como convertiríamos este en canasta básica para todo el planeta, que recursos adicionales hay que agregar.
Es algo natural que en las zonas de pocos ingresos la crianza de los animales de granja son un complemento de la alimentación como se suplirían estos recursos alimenticios.
Hay muchas preguntas que dejan fuera «convenientemente» de los estudios o por lo menos de la información que nos llega a los de a pié.
Por si no lo sabías, esos «millones de animales» son debido a que inseminan a las hembras a cada rato, para que el ganado sea mayor y poder «alimentar» a los humanos.
Si esto no pasara, habría un menor porcentaje de estos animales y cumplirían el ciclo de vida normalmente como los hacen otros animales. Morirían por vejez o por la depredación, por ejemplo.
Con respecto a la vitamina B12, esta es sintetizada por bacterias y algunos microorganismos anerobios que están en todas partes como en el agua, en la tierra, plantas, etc. Puede ser accesible para cualquier persona. Si tienen dinero para comprar carne, pueden gastarlo en el suplemento.
Además, si el mundo no fuera tan miserable y basura, se podrían ayudar a las personas brindándole alimento, medicamentos o hasta la vitamina. Pero bueno, así es la vida.
Los humanos son egoístas, demasiado. La colaboración de todos haría un gran resultado, pero se ve muy lejos de alcanzar, por ahora.
Pero… las vitaminas se testean en animales….
existen muchas vitaminas q no son testeadas!