Categoría: Alimentación
Worldly Perspectives on Sustainable Gastronomy: United States and Scotland
As an American who attends university abroad in Scotland, and currently is living in Spain, I have come into contact with multiple approaches to sustainable [...]
Food-sourcing in Canada: the ecological significance of buying local
Apart from my maternal grandfather who immigrated to Canada from Hungary in the 1930s, my family is about as Canadian as they come, rooted in [...]
Una perspectiva de la alimentación sostenible: Estados Unidos y Escocia
Como estadounidense que asiste a una universidad en el extranjero en Escocia, y actualmente vive en España, he entrado en contacto con diversos enfoques sobre [...]
Paisaje alimentario en España: caminos cruzados
A la altura de 2019, existe la creencia popular de que en España se come muy bien, extraordinariamente bien incluso. La variedad de productos que [...]
Abastecimiento de alimentos en Canadá: el significado ecológico de comprar local
Aparte de mi abuelo materno, que emigró a Canadá desde Hungría en la década de 1930, mi familia es tan canadiense como la que más, [...]
Cómo renunciar a la carne sin renunciar a la carne: una mirada a la dieta flexitariana
La carne ha tenido durante mucho tiempo un papel central y muy simbólico en nuestros platos. Muchos países con ricas raíces históricas han servido durante [...]
¿A qué precio comemos?
Muchas personas creen que consumir comida basura sale más barato debido a que su precio suele ser muy bajo en algunas ocasiones, como por ejemplo [...]
El caso de los niños veganos
De toda la vida, dar de comer a un niño puede ser una tarea dificultosa, sobre todo si es un niño consentido o melindroso. Lo [...]
Cómo salvar el planeta comprando alimentos
Vamos a comparar dos imágenes: lo que solemos hacer todos, pasear aburridos por los pasillos del supermercado echando envases de colores al carro de la [...]
Entre los elois y los morlocks: comida dual
“Zumo de limón orgánico procedente de concentrado” se puede leer en la etiqueta de una bebida de frutas que se vende en los supermercados. La [...]
