Categoría: Alimentación
Cuando la innovación nos impide progresar
El modelo de Mercadona (y de otras grandes empresas de distribución) está basado en poner a “El Jefe” como la diana de todo el trabajo [...]
Cambiar de comida lo cambia todo
Todo el mundo está de acuerdo (bueno, casi todo el mundo, tal vez las grandes empresas petroleras no tanto): nuestro modelo energético actual basado en [...]
Deconstruyendo un sobao pasiego
Los sobaos son un dulce típico originario del valle del Pas, en Cantabria, un buen ejemplo de producto emanado de la tierra, a base de [...]
Escuela y despensa
En esto de elegir la mejor escuela para nuestros hijos, hay dos líneas de pensamiento. Una muy influyente propone investigar largo y tendido hasta encontrar [...]
Siete criterios para comprar alimentos sostenibles
¿Qué alimentos podemos comprar que sean a la vez sanos, de buen precio y buenos para nuestro planeta? Es decir, sostenibles. Hay muchos aspectos a [...]
La industria alimentaria lo confiesa todo
Fuentes sin identificar del sector de la industria alimentaria han declarado acerca de la pretensión de varias grandes cadenas de distribución de alimentos (Mercadona, Lidl, [...]
El misterio de la comida rápida
Los cinco grandes de la comida rápida en España parecen tener serios problemas para informar de la lista de ingredientes de sus productos. Únicamente Pans [...]
¿Dos agriculturas, o una sola sostenible?
Según la Comisión europea de Agricultura y Desarrollo Rural la agricultura orgánica, o ecológica, es “una forma de producir alimentos que respetan los ciclos de [...]
Cómo funciona la gran trampa de la comida industrialista
Nunca hemos comido mejor que ahora, pero nunca se ha comido peor que ahora. Crecen las quejas hacia un modelo de alimentación que nos enferma [...]
Lo que esconde la comida, especialmente la carne
¿Os habéis preguntado lo que se esconde detrás de la comida que consumimos? No solamente lo que contiene sino en qué condiciones fue producida, las [...]
