Categoría: Alimentación
Cuando lo sostenible se lleva a la universidad
Desde hace unos veinte años, la Fundación General de la Universidad de Alcalá apoya a la Oficina Técnica del Real Jardín Botánico Juan Carlos I. [...]
Llegó marzo… y la huerta empieza a ser huerta de nuevo
Con la entrada del otoño y a partir del mes de noviembre, el huerto entra en una especie de letargo que aprovechamos para ayudar a [...]
La plaga de los productos comestibles
Los productos comestibles están suplantando poco a poco a los alimentos. Un producto comestible es un simulacro de la comida construido científicamente sumando componentes de [...]
El misterioso plato que no lleva aceite de palma y se hace solo
El hombre es el único animal que tropieza con la misma piedra todas las veces que haga falta. Hace dos días, alguien compró una bolsa [...]
Les fast-food: mauvais jusqu’au bout de l’emballage
La société a évolué vers un mode de vie où tout se fait de manière rapide: même la façon de manger. La restauration rapide ou [...]
El panga y los huevos de clase 3
El panga, ese pez que se cría por millones de toneladas en Vietnam, es el último alimento maligno. Se le acusa de estar contaminado con [...]
Los aditivos alimentarios: modificadores de la comida (y tal vez de la salud…)
El hombre ha buscado maneras de cambiar el gusto, la apariencia, la duración de conservación de los alimentos. Una manera de hacerlo es la utilización [...]
El caso de los alimentos adictivos
¿Quieres comer algo realmente sabroso? Cómprate una caja de galletas o pastas de fabricación artesanal, a ser posible elaboradas en un pueblo no muy grande. [...]
El nuevo monstruo de las galletas
La EFSA (European Food Safety Authority, Agencia Europea de Seguridad Alimentaria) es una respetable institución, la máxima autoridad en materia de seguridad de la comida [...]
Los jardines botánicos pueden contribuir a nuestra seguridad alimentaria, y no como usted está pensando
Big Picnic, es un proyecto internacional sobre participación de la sociedad en la innovación e investigación responsable sobre seguridad alimentaria en el que participan jardines [...]
