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Un café de la ciencia digital sobre alimentación y vida sostenible

¿Cansado de comprar comida de mala calidad… solo barata en apariencia? ¿Qué preferiría? ¿Alimentos más saludables? ¿Producidos con respeto al medio ambiente? ¿Que no perjudiquen  a otras personas? ¿Retribuidos con justicia? …

¿Deseoso de tener mejores opciones para elegir comida de verdad?

Nuestro objetivo es recabar las aportaciones de personas motivadas, contrastarlas, sumarlas a las que se están recogiendo en trece países europeos y difundirlas con todo el alcance que podamos lograr a través del proyecto “Big Picnic” del Programa Marco de Investigación e Innovación de la Unión Europea Horizonte 2020.

Los cafés científicos son un instrumento para lograr una comunicación abierta entre ciencia y sociedad, de forma que la innovación y la investigación científica respondan a las necesidades reales de los ciudadanos. Nuestro café de la ciencia digital pretende reunir personas activas en las redes sociales relacionadas con la vida sostenible.

Cafés científicos para implicar a la ciencia con nuestras necesidades

El proyecto Big Picnic es un proyecto del programa Horizonte 2020 desarrollado por jardines botánicos de 13 países. Reúne al público, a los científicos, a los encargados de formular políticas y a la industria,  con el fin de facilitar un debate público en torno al desafío mundial de la seguridad alimentaria.

Si pensó que la seguridada alimentaria solo concierne a los aspectos higiénico sanitarios,  dosis seguras de conservantes, de pesticidas o  a la ausencia de contaminantes, está en un error. Seguridad alimentaria tiene que ver con todo esto y con el  derecho de los pueblos a sus propios alimentos.

Con un enfoque colaborativo pretende que adultos y jóvenes, puedan expresar sus opiniones a los responsables políticos, a los científicos y a la industria, compartiendo ideas, fomentando el debate sobre el futuro de nuestros alimentos y logrando la Investigación Responsable y la Innovación (RRI por sus siglas en inglés).

“¿Cómo garantizar que los resultados derivados de la investigación y la innovación se correspondan con las necesidades de la sociedad y sean adecuados a largo plazo? Para conseguirlo, investigadores, ciudadanos, políticos, empresas, organizaciones del tercer sector, etc. deben trabajar juntos durante todo el proceso de la investigación e innovación, con el objetivo de que los resultados alcanzados coincidan con los valores, necesidades y expectativas de la sociedad europea. A esto es a lo que se ha denominado RRI.

Comer, un acto cotidiano que determina nuestra salud y la del Planeta

La agricultura y la ganadería ocupan la tercera parte de las tierras del Planeta. La agricultura hace uso de las 2/3 partes del agua dulce captada para usos humanos y genera casi la tercera parte de las emisiones de gases responsables del cambio climático. La cuestión de la seguridad alimentaria se presenta en el siglo XXI como un problema fundamentalmente medioambiental.

La Fundación Vida Sostenible se suma a este debate aportando su experiencia y dando voz a la red social que la sustenta a través de sus instrumentos de comunicación digital.

Queremos entrar en el debate aportando análisis rigurosos sobre el estado del conocimiento en los múltiples temas que conectan alimentación, medio ambiente y sostenibilidad y recogiendo opiniones y experiencias que enriquezcan el debate y conduzcan a un modelo de alimentación sostenible.

En resumen, la implicación de los ciudadanos, de la sociedad pasa por la toma de conciencia acerca de cómo nos alimentamos y de las posibilidades de alimentarse de otra manera más conveniente para nosotros y para el Planeta. La innovación y la investigación pueden asumir las necesidades expresadas por la sociedad y dirigir sus esfuerzos en este sentido.

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‘Big Picnic’, es un proyecto internacional financiado por una convocatoria específica del programa Horizonte 2020 de Investigación e Innovación de la Unión Europea sobre participación de la sociedad en la innovación e investigación responsable sobre seguridad alimentaria, en el que participan jardines botánicos de 13 países, entre ellos el jardín botánico de la Universidad de Alcalá y el jardín botánico del CSIC.  

El programa europeo H2020, dentro del concepto de investigación e innovación responsable en seguridad alimentaria, tiene como objetivos que los consumidores puedan tomar elecciones informadas, que la gente pueda acceder a dietas saludables y seguras para todos; y por último que la innovación en el procesamiento de alimentos dé oportunidades para una agro-industria competitiva y sostenible.

(“Ciencia con y para la Sociedad / Más Europa / Horizonte2020,” http://www.eshorizonte2020.es/mas-europa/ciencia-con-y-para-la-sociedad (Accedido 09/06/2017)

Queremos entrar en el debate aportando análisis rigurosos sobre el estado del conocimiento en los múltiples temas que conectan alimentación, medio ambiente y sostenibilidad y recogiendo opiniones y experiencias que enriquezcan el debate y conduzcan a un modelo de alimentación sostenible.

Con un enfoque colaborativo pretende que adultos y jóvenes, puedan expresar sus opiniones a los responsables políticos, a los científicos y a la industria, compartiendo ideas, fomentando el debate sobre el futuro de nuestros alimentos y logrando la Investigación Responsable y la Innovación (RRI).

 

 

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