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Alimentacin

Tendencias en la alimentacin

El gusto por lo bueno (Julio-2009)
Espaa

Segn el Panel de Consumo Alimentario 2003, documento presentado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin, los consumidores espaoles, a pesar de que los precios aumenten, demostraban que cada vez cuidaban ms su dieta y estaban ms informados a la hora de hacer la cesta de la compra. El Panel tambin inform del incremento en la compra de productos ecolgicos y certificados.

La gran mayora se decantaba por productos de nuestra dieta mediterrnea, pues conocan los saludables beneficios que sta aporta, y preferan aquellos productos bajos en grasas y azcares. A pesar de que los alimentos preparados o semipreparados tenan cada vez ms adeptos, no resultaba preocupante porque los productores incorporaban a este tipo de comida ms legumbres, pescado y arroces.

En 2009, a pesar de la crisis, la agricultura y la ganadera ecolgica siguen en auge, con un mercado de consumidores tambin en crecimiento. En 2008, se destinaron ms de 1,3 millones de hectreas a estos cultivos, un 33% ms que el ao anterior y un 80% ms que en 2004.

Adems, el negocio que se mueve alrededor de este sector ha sumado miembros: a finales de 2008, 23.473 empresas participaron en este mercado, un 16% ms que en 2007. Y, en la ganadera, las cifras tambin aumentan: un 25%, con respecto a 2007, lo que representa 3.813 explotaciones ganaderas.

Desde Alcampo, sealan que, a pesar de la crisis y de que el coste medio de estos artculos es entre un 30% y un 50% ms caro, aunque depende del producto en s, y de su proceso de desarrollo y produccin, la ventas de lo eco en los establecimientos de esta marca se increment un 20%, en 2008, con respecto al ao anterior. La distribuidora francesa introdujo hace diez aos este tipo de alimentos y, en la actualidad, cuenta con 600 de estos productos, dentro de una oferta global de 50.000 referencias.

En Eroski, tienen sus propia marca de productos de alimentacin ecolgica, compuesta por ocho referencias, siete destinadas a conservas vegetales y una a arroz. En total, la cadena del grupo Mondragn comercializa 23 alimentos de estos productos y, dentro del balance comercial de la compaa, la categora de conservas vegetales es la que ms ventas registra.

Con los ltimos datos ofrecidos por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Espaa se sita a la cabeza de Europa en nmero de hectreas dedicadas a la agricultura ecolgica. Sin embargo, el 85% de la produccin ecolgica del pas se destina al mercado exterior. Alemania es el pas europeo que lidera el mercado de productos ecolgicos.

Segn estos datos, la conciencia de consumo ecolgico en Espaa crece independientemente de la crisis econmica, ganando espacio en los supermercados, en las neveras de los hogares y en el nmero de empresas dedicadas a esta actividad.

 

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Fuentes:
ABC, 17 de marzo de 2004
Culturanatura.com, 10 de julio de 2009

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