Tendencias en la alimentación

Un estudio de urbanismo apuesta por los supermercados (Febrero-2010)

España

El formato mediano de comercio, de hasta 2.500 metros cuadrados de superficie, los supermercados, presenta los índices de impacto ambiental y urbanísticos para cumplir los objetivos de la Ley de Economía Sostenible, según resalta un estudio del Instituto Cerdá, especializado en urbanismo y ordenación de territorio.

El artículo 120 del anteproyecto de Ley de Economía Sostenible contiene un mandato expreso en esta materia al decir que “integrar las políticas de desarrollo urbano, económico y de movilidad de modo que se minimicen los desplazamientos habituales y faciliten la accesibilidad a los servicios básicos, con el mínimo impacto ambiental”.

El supermercado contamina menos porque se localiza preferentemente en zonas urbanas, no fragmentando el territorio y aproximando el abastecimiento a los hogares, con lo que se desincentiva el vehículo privado,. El 81% de los clientes acude a comprar a pie a este tipo de establecimientos.

Además en el estudio se afirma que las tiendas de hasta 2.500 metros cuadrados suelen contar con un servicio de entrega a domicilio que mitiga la movilidad provocada por las compras más grandes, evita más aún el uso de coche privado y reduce las emisiones de CO2.

La Ley de Economía Sostenible dice que el objetivo de reducción de emisiones obliga a que en 2020 España haya incorporado a los distintos sectores económicos un modelos de crecimiento coherente y compatible con el cambio climático. Para esta fecha España deberá haber reducido los gases de efecto invernadero un 15% sobre los emitidos en 2005 e incrementar el porcentaje de tráfico que utiliza modos de transporte sostenible hasta alcanzar el 24% del tráfico total de las personas.

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Fuentes:
El País, 7 de febrero de 2010