La agricultura ecológica y sus productos

Extremadura invierte en el secado del pimentón mediante biocombustibles (Enero-2010)

Extremadura

Los extremeños han abierto la veda. En el Diario Oficial de Extremadura se ha publicado una orden de convocatoria con ayudas destinadas a promover el uso de biocombustibles en el tradicional proceso de secado del pimentón de la Vera. Las ayudas se dotarán para el periodo 2009/2010 con un gasto de 382.000 euros.

Aquellos que quieran acceder a las ayudas deberán cumplir un cierto perfil: ser personas físicas, jurídicas y comunidades de bienes que lleven a cabo el secado del pimiento para pimentón a la manera tradicional mediante el uso de leña procedente de querníceas en secaderos identificados que sean explotados por los propios beneficiarios de las ayudas. Además éstos deberán estar situados en alguno de los municipios de la comarca de La Vera. Esto les obliga a ser titulares de explotaciones agrarias que cultiven pimiento para pimentón y tener las explotaciones inscritas en el Registro de Explotaciones Agrarias en Extremadura.

Los interesados en solicitar estas ayudas podrán hacerlo durante los próximos dos meses.

Objetivos

El Gobierno de Extremadura pretende lograr un doble propósito con su iniciativa. A la vez que se fomenta la producción agraria sostenible mediante el uso de biocombustibles para llevar a cabo el secado del pimentón, también se contribuye al mantenimiento de una tradición de renombre en la comarca de la Vera. Además, al formar las querníceas parte del ecosistema de la dehesa extremeña, se aprovecha este recurso mediante un manejo sostenible.

El pimentón que se produce en la comarca de La Vera es un sello de identidad de Extremadura, reconocido tanto en España como en el resto de mercados a los que se exporta, ya que su tradicional secado al humo es originario y exclusivo de la comarca que le da nombre. Asimismo, el microclima de La Vera presenta una pluviometría muy superior a la media de la región, lo cual es idóneo para el proceso de secado del pimiento con humo de leña para la obtención del pimentón.

Y aunque este tipo de secado tradicional encarece el producto (la leña de encinas y robles tiene un menor rendimiento que el que se obtiene en el secado industrial) también exige gran cantidad de mano de obra al ser un procedimiento lento y artesanal, lo cual supone una ayuda a los agricultores de la comarca, una de las principales bases económicas.

Conceptos relacionados
[Biocombustible]  [Agricultura ecológica] 

Fuentes:
Ambientum.com, 20 de enero de 2010