Tendencias en la alimentación

Comer menos carne para frenar el cambio climático (Octubre-2008)

España

Rajendra Pachauri, presidente del Panel Intergubernamental para el Cambio Climatico de la ONU, recomendó como una forma fácil y eficaz de frenar el cambio climático.

El sector ganadero emitía emisiones de CO2 más que el transporte: cada kilo de carne emite entre 10 y 20 kilo de CO2 equivalente.

Bastaría con sustituir un día de la semana por un menú vegetariano. Pero es muy difícil en un país como España, donde la carne está en todas parte.

Una otra solución intermedia sería la carne bio que emite menos. Pero, la alimentación bio tienen un coste que desfavorece su desarrollo. Además, la carne ecológica está escasamente distribuida.

Conceptos relacionados
[Agricultura ecológica]  [Contaminación atmosférica]  [Cambio climático] 

Fuentes:
El Mundo, Natura nº 29, 11 de octubre de 2008