Estás en: Fundación Vida Sostenible > Informe > Sociedad y Medio Ambiente > Salud > Riesgos > La comida entra por los ojos, luego por la boca

La comida entra por los ojos, luego por la boca

Febrero 2015

Muchas veces ignoramos lo que comemos por culpa de la desinformación que hace de las industrias alimenticias su gran filón en los negocios. Nosotros como consumidores somos ninguneados y tratados sin ningún respeto, cambiando nuestro dinero por productos que afectan a nuestra salud y bienestar sin haberlo querido.

El afán de las grandes industrias por lograr unos productos perfectos para su presentación y su forma para parecer más atractivos, provocan errores que acaban perjudicando a la salud de los consumidores. Empresas como Danone, Kelloggs o Dove usan nanometales que son reconocidos como potencialmente cancerígenos con el fin de obtener productos con una estética más apetecible.

La industria alimentaria es un sector que siempre usa condimentos en sus productos con una gran variedad de agentes químicos, como colorantes, conservantes, espesantes, potenciadores del sabor y una amplia gama de sustancias que son añadidas a pesar de la salud de los consumidores. Un estudio llevado a cabo por The Project on Emerging Nanotechnologies concluye que Danone ha estado espolvoreando dióxido de titanio sobre los yogures para que parezcan más blancos.

El dióxido de titanio es muy perjudicial para las células del cerebro, para los riñones y para la fertilidad. El dióxido de titanio está catalogado por la Sociedad Americana del Cáncer como una sustancia cancerígena. El pasado 3 de junio de 2014, una ciudadana estadounidense pidió a Danone que dejara de añadir dióxido de titanio en los yogures tipo griego. Este nanometal se tendría que ver identificado en las etiquetas como E171, pero si éste no supera el 1% del volumen total del producto, la empresa no está obligada a indicar que lo contiene. En total hay más de 1.600 productos identificados en el mercado que contienen dióxido de titanio como cremas de protección solar, pastas de dientes blanqueadoras, jabones, papel de fumar, mayonesas, quesos, leche de vaca y de soja.

La propia Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria y de Alimentación francesa ha reconocido que hasta ahora, los estudios relativos a la exposición a las nanopartículas por vía oral, han sido muy limitados. Una gran mayoría de productos conteniendo nanomateriales pertenecen a la rama de salud, belleza, moda y cosmética, es decir, en la alimentación aún no se han realizado estudios específicos. El nanomaterial más expandido es la plata coloidal (nanopartículas de plata), productor de efectos nefastos en el medio acuático, perturbar el funcionamiento de las estaciones depuradoras y se cree que también puede aumentar el riesgo de desarrollar bacterias resistentes a los antibióticos.

La evaluación de los riesgos para la salud de las personas expuestas a los nanomateriales resulta muy complicada y muchos científicos creen que es necesario estudiar caso por caso. Para el consumidor, es útil saber que los potenciales riesgos de exponerse a nanopartículas provienen de aquellos productos que absorbe la piel (cremas solares, pasta de dientes y cosméticos en general) y que se inhalan (pinturas, aerosoles etc).

Fuente:

Ecoticias, 25 junio 2014

http://www.ecoticias.com/alimentos/92965/noticia-medio-ambiente-pifia-DANONE-Yogures-dioxido-titanio

Amigos de la tierra

http://www.foe.org/projects/food-and-technology/nanotechnology

Sociedad Americana del Cáncer

http://cancerres.aacrjournals.org/content/69/22/8784.full.pdf

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

Facebook IconYouTube IconTwitter IconLinkedInLinkedIn