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Sociedad y Medio Ambiente

Consumo y etiquetado de pescado

Octubre 2012

El llamado “Informe Stevenson” aprobado por el Parlamento Europeo y que tiene previsto ser integrado en la futura Política Pesquera Común (PPC), elimina la obligatoriedad de indicar la procedencia de la materia prima de las conservas. 


Según algunos de los políticos implicados, conocer el origen de la materia prima no aporta ninguna información relevante al consumidor. Pero las pequeñas conserveras temen el descenso de ventas y que el pescado foráneo pase por nacional. 


Las organizaciones de consumidores, en contra también de esta norma, sostienen que “es una garantía para el consumidor saber el origen del producto, sobre todo en esta época, en la que la gente mira más en qué se gasta el dinero”; además de explicar que la información hacia el consumidor nunca es demasiada. 


Algunas fuentes de la institución europea afirman que ha existido presión por parte de la industria para la supresión del artículo que obligaba a indicar la procedencia del pescado. 



Una de las opciones que dio una Eurodiputada fue la de incluir un etiquetado que distinga la producción industrial de la artesanal. Con ello, las grandes conserveras no tendrían que incluir la información en la etiqueta, y por otra parte, las pequeñas conserveras tendrían un sello especial que distinguiría su producto con datos tales como el origen, especie o método de captura del pescado. 



El caso de la merluza en España 



Entre el 31 y el 39 por ciento del pescado etiquetado como merluza en España corresponde a la merluza sudafricana, variedad más barata que la merluza europea o merluza americana, según un informe publicado por OCEAN2012 que revela que se están comercializando e incluso etiquetando especies de menor calidad como especies mucho más valiosas y raras. 



En este sentido, el trabajo subraya que entre 1999 y 2009 las importaciones en la Unión Europea del pescado más barato, la panga, se han incrementado notablemente y han pasado de 2.000 toneladas a más de 220.000 toneladas, según informa OCEAN2012 que señala que la demanda de pescado “está creciendo” mientras que la disponibilidad de los productos de la pesca local está disminuyendo debido a la sobrepesca”.

De este modo, la coordinadora de OCEAN2012 en España, Lydia Chaparro, ha explicado que en ocasiones “el público es víctima de un fraude importante; el pescado está mal etiquetado y lo hacen pasar por un pescado de mayor categoría e incluso como de pesca sostenible”. 



“La UE tiene una de las zonas de pesca más ricas del mundo, pero ha fallado en establecer una gestión responsable”, ha afirmado Chaparro. A su juicio, “los consumidores tienen la responsabilidad de elegir con cuidado lo que comen y de alentar a los políticos a tomar las medidas para acabar con la sobrepesca”. 



El consumo de productos del mar crece un 15 por ciento al año y “está creando un déficit en el abastecimiento de pescado salvaje, que llevan a cabo los buques de la UE en aguas lejanas, acuicultura y pescado importado”. Según denuncia la organización, la presión sobre la pesca, el procesado y el sector minorista para encontrar nuevas fuentes sin reducir los beneficios, está creando las condiciones que favorecen el etiquetado incorrecto, “con el objetivo de vender especies inferiores a un precio más elevado”.

Fuentes: 


Econoticia.com, 30 abril 2012
El País, 17 Septiembre 2012

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