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Carne

Producción total de carne por habitante

El índice de consumo de carne es un importante indicador de la huella ecológica de una población. La producción masiva de carne comenzó en España en la década de 1960, creciendo paulatinamente a partir de entonces hasta alcanzar los 130 kg anuales aproximadamente a comienzos de la década de 2000. Desde entonces parece mostrar cierta tendencia al descenso, lo que sería una buena señal de cara a la sostenibilidad del territorio. Ha ocurrido algo parecido con el consumo de leche fresca, en descenso desde el máximo que se alcanzo hace unos años.

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